Có thể nói chuối là một loại trái cây dinh dưỡng không thể thiếu của mỗi gia đình. Vậy tại sao bạn không thử biến tấu thành món chuối ép khô cực kỳ hấp dẫn, để dùng ăn dần mà không lo bị hư hỏng?
Chuối ép khô dễ gây nghiện cho người thưởng thức bởi vị ngon đặc biệt không giống như khi ta ăn những quả chuối tươi. Cách làm chuối ép khô cũng không hề khó. Hãy cùng Bách Hóa XANH vào bếp làm ngay món này nhé.
1Nguyên liệu làm chuối ép khô
- 2 nải chuối xiêm/chuối cau vừa chín
- Dụng cụ: Mẹt hoặc mâm phơi, túi nilon lớn
Nguyên liệu làm món chuối ép khôMẹo hay:
Nên chọn một trong hai loại chuối xiêm chín hoặc chuối cau chín nhé. Vì hai loại chuối này thì sẽ thơm hơn và cho sản phẩm màu vàng đẹp mắt khi phơi lên sẽ rất ngon. Bạn không nên chọn những loại chuối chín quá nó sẽ mềm và nhũn nên bạn sẽ không bảo quản được lâu.
Nên chọn một trong hai loại chuối xiêm chín hoặc chuối cau chín nhé. Vì hai loại chuối này thì sẽ thơm hơn và cho sản phẩm màu vàng đẹp mắt khi phơi lên sẽ rất ngon. Bạn không nên chọn những loại chuối chín quá nó sẽ mềm và nhũn nên bạn sẽ không bảo quản được lâu.
2 Cách làm chuối ép khô
Bước 1 Sơ chế chuối và phơi 1 nắng
Chuối bóc vỏ và phơi dưới nắng toChuối mua về bạn rửa sạch phần vỏ bên ngoài, sau đó bóc vỏ rồi xếp chuối lên mẹt mang đi phơi dưới nắng to. Nhớ lật đều 2 mặt quả chuối. Phơi 1 nắng đến khi thấy chuối săn lại là được.
Lưu ý: Với cách làm này sẽ giúp chuối khi phơi sẽ không bị thâm đen và việc ép chuối cũng dễ hơn.
Bước 2 Ép chuối thành lát mỏng
Sau khi chuối đã được phơi nắng 1 nước thì bạn tiến hành mang quả chuối vào để ép chuối. Bạn cho chuối vào bên trong túi nilon sau đó dùng 2 cái thớt ép phần chuối này lại
Ép chuối thật đều tay để chuối được dàn đều bạn nhéBạn phải dùng lực thật đều tay để chuối được dàn đều trên một mặt phẳng. Thực hiện lần lượt cho đến khi phần chuối chuẩn bị sẵn được ép hết.
Nếu trong trường hợp chuối bạn quá chín thì không nên ép mà chỉ cần cắt đôi ra là được. Bởi vì chuối chín quá ép sẽ bị não khi phơi không còn ngon nữa.
Bước 3 Phơi khô chuối
Chuối sau khi ép mỏng, bạn dàn đều lên mẹt. Không được xếp chồng những lát chuối lên nhau vì chuối sẽ lâu khô.
Phơi chuối dưới nắng toMang chuối ra phơi dưới nắng to, bạn nhớ hết một nắng lại trở mặt chuối để chuối được khô đều hơn. Cứ như thế liên tục cho đến 4-5 ngày. Đến lúc này bạn có thể thu hoạch chuối và thưởng thức ngay rồi đấy.
Lưu ý: Bạn phơi chuối ở nơi khô ráo, thoáng mát, cách mặt đất khoảng 1m. Tránh để côn trùng, ruồi, bọ bu vào chuối gây mất an toàn vệ sinh.
Sau 4 – 5 ngày là bạn đã có thể thưởng thức thành phẩm. Để bảo quản bạn chỉ cần cho vào một chiếc lọ sạch hoặc túi zip và để nơi thoáng mát, dùng dần nhưng không quá 1 tháng nhé.
3 Thành phẩm
Món chuối ép khô vàng ươm, thơm ngonMón chuối ép khô mềm dẻo, có vị ngọt tự nhiên của chuối lại còn rất tốt cho sức khỏe. Chỉ cần chút khéo léo là bạn đã có ngay một món siêu ngon để nhâm nhi cùng tách trà nóng ngay tại nhà của mình rồi.
Chia sẻ:
